هل تفكر في الطهي بزيت الزيتون؟ تعرف على أفضل زيت زيتون طبيعي يمكن استخدامه في الطهي وأيها الأفضل لك!
زيت الزيتون معروف على نطاق واسع بأنه أحد أكثر الزيوت الصحية في العالم. في السنوات الأخيرة، شهدت صناعة استخراج زيت الزيتون تطورًا تكنولوجيًا سمح لها بالتكيف مع العصر الجديد، مع تقنيات وآلات جديدة، خلال المقال سنتعرف على افضل زيت زيتون طبيعي وكيفية استخراجة وطرق استخدامه العديدة في الطهي.
افضل زيت زيتون طبيعي
هناك عدة أنواع من زيت الزيتون التي يمكن استخدامها لطرق الطهي المختلفة، لذلك يجب أن تكون على علم بالنوع المناسب للاستخدام قبل استخدام زيت الزيتون.
زيت الزيتون البكر الممتاز
زيت الزيتون البكر الممتاز هو زيت الزيتون الأعلى جودة ويعتبر افضل زيت زيتون طبيعي، والذي يتم استخراجه من ثمار الزيتون دون استخدام أي حرارة أو مواد كيميائية.
يتميز بنكهة غنية وحمضية ولون أخضر نابض بالحياة، إنه مثالي لإضفاء نكهة مميزة على الأطباق المطبوخة ورشها فوق السلطات بسبب نكهته القوية ورائحته الجذابة، يكون مثالي مع القلي الخفيف الذي لا يحتاج إلى الحرارة المرتفعة.
زيت الزيتون البكر
على غرار زيت الزيتون البكر الممتاز، يتم استخراج زيت الزيتون البكر أيضًا دون استخدام مواد كيميائية ولكن قد يكون مستوى الحموضة فيه أعلى قليلاً.
نظرًا لأنه يتمتع بنكهة أكثر اعتدالًا من زيت الزيتون البكر الممتاز، فهو مناسب للوجبات التي تريد فيها نكهة زيت الزيتون خفيفة وليست نكهة قوية.
يمكن استخدام زيت الزيتون البكر لقلي الخضروات على نار متوسطة، والخبز، وتتبيل الأطعمة.
زيت الزيتون المكرر
بالمقارنة بزيت الزيتون البكر الممتاز والبكر، فإن زيت الزيتون المكرر يعطي نكهة مميزة ومعتدلة، حيث يمكن استخدام زيت الزيتون المكرر للقلي العميق والقلي وطرق الطهي الأخرى ذات الحرارة العالية لأنه يمكنه تحمل درجات حرارة العالية، إنه بديل رائع للوصفات عندما لا تريد نكهة قوية لزيت الزيتون.
زيت الزيتون النقي
يشار إلى زيت الزيتون النقي غالبًا باسم زيت الزيتون الخفيف، وهو مزيج من زيت الزيتون المكرر وكمية صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز أو البكر، مما ينتج عنه نكهة معتدلة. إنه خيار متعدد الاستخدامات لطهي العادي، مثل الشواء والتحميص والقلي السريع، حيث لن تطغى نكهة زيت الزيتون على الطعام، ولكن ضع في اعتبارك أن طريقة التكرير المستخدمة لإنتاج هذا الزيت قد تسرع من تحلل مضادات الأكسدة والمكونات الصحية الأخرى في زيت الزيتون، وبالتالي فهو أقل صحة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
الاستخدامات اليومية لافضل زيت زيتون طبيعي
تناوله
زيت الزيتون الطبيعي الممتاز هو الأفضل للاستخدام، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ، كما يضفي نكهة رائعة على أي طبق يضاف إليه. إنه ليس لذيذًا فحسب، بل إنه من الدهون الصحية التي يمكنك إضافتها إلى جسمك بدون قلق.
يمكنك استخدامه بأكثر من طريقة مثل: تقليب الخضروات، وشواء الأسماك، وقلي البيض، وخبز الحلوى، ورشه على أي شيء آخر.
استخدامه لترطيب بشرتك
يعتبر زيت الزيتون من الزيوت المفضلة لاستخدامه كمرطب للجسم، ننصح باستخدام زيت الزيتون الطبيعي حيث أنه غني بالبوليفينول، لذلك ينصح باستخدامه لترطيب البشرة وتغذيتها.
يوفر استخدام زيت الزيتون كمرطب للبشرة فيتامينات E و K ومضادات الأكسدة القوية، كما أنه يوفر فوائد مضادة للالتهابات ويمكن أن يخفف من أعراض الإكزيما والصدفية.
تنظيف الفم
الزيت هو طريقة قديمة للحفاظ على صحة الفم، قم بالمضمضة بالزيت في فمك من 12 إلى 20 دقيقة، ثم تبصق، وتشطف ثم تنظف بالفرشاة، حيث يساعد على تنظيف الأسنان وانتعاش الفم.
طرق إضافة زيت الزيتون إلى نظامك الغذائي
إليك بعض الأفكار لإضافة زيت الزيتون ليحل محل أنواع أخرى من الدهون إلى نظامك الغذائي حتى تتمكن من جني فوائده:
- استخدمه كصلصة للسلطة: مزج زيت الزيتون والخل البلسمي والخردل معًا للحصول على صلصة سلطة بسيطة ولذيذة.
- رشه على الخضار المشوية: قلب الخضار المفضل لديك مع القليل من زيت الزيتون واشويها في الفرن للحصول على طبق صحي جانبي.
- استخدامه في الطهي: يمكن استخدام زيت الزيتون للطهي عن طريق تسخينه، ويفضل استخدام زيت الزيتون الطبيعي في درجات حرارة قليلة.
الكمية الموصى بها لتناول زيت الزيتون
يختلف تناول الزيت الموصى به يوميًا حسب العمر والجنس، بشكل عام يوصى بتناول 27 جرامًا أي ملعقتين كبيرتين من أي نوع من الزيوت المضافة يوميًا لنظام غذائي.
يعتبر افضل زيت زيتون طبيعي عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي، لذلك يجب اختياره بدقة والتعرف على أفضل زيت زيتون طبيعي، ثم البدء في إضافته إلى الأطعمة المختلفة. في متجرنا صندوق قطفه نقدم زيت زيتون طبيعي 100% يمكنك تجربته والاستمتاع بمذاقه الرائع.
اقرأ أيضًا:
ماركات زيت الزيتون وأهميتة في النظام الغذائي